Отзывы: Дымогенератор Меркель Стандарт

Отличный дымогенератор, работает у меня 3 месяца. Замечаний по нему пока что нет. Постоянно делаю рыбку, выходит очень вкусно. Самое главное что безопасно, так как с холодным копчением смолы и всяких примесей на продуктах не оседает. Что по щепе скажу, то я её не протыкиваю, спокойно на 8 часов оставляю.

Конструкция генератора простецкая из двух труб. Из плюсов нержавейка, а значит не заржавеет. На соединениях сварен аккуратно. Готовая рыба выглядит вполне профессионально))

У меня такой уж месяц как, дымит нормально, всю ночь навряд ли без проблем гореть будет. Ну если тормошить палкой щепу раз в пару часов, то без проблем. В общем для личных нужд самое то. Кстати, рыбёха на запах и вкус обалденная выходит

Дымит достаточно даже для большой коптильни. Щепа не зависает, если не забивать до верху и не утрамбовывать. Хотя поставить и спать лечь не получится, надо иногда подсыпать и ворошить щепу. Рыба получилась, запах, цвет в норме и вкус обалденный!

Добротный дымогенератор. По крайней мере не хуже остальных, чью рекламу видел...и даже по цене здесь ужаться умудрились. На первый раз пристроил его к картонной коробке, так дым из всех щелей валит. Потом ящик из фанеры сварганил, так уже лучше. И дым весь внутри, и крепёжки для рыбы надёжнее вышли. Подставка тонковата для него, здесь производителям доработать нужно. А то под весом щепы выгибается. В остальном легко разжигается, с расходом щепы вроде не наглеет.

На дачке покоптить в хорошую погоду на нём приятно. По конструкции простой и хорошо сделанный аппарат. Хлопот особо не доставляет, пристально следить во время копчения за ним не нужно. Из недостатков только подставка. Если её прикрутить на весу к коптильному шкафу, немного оттопыривается и щепа вылетает. В остальном дымит-коптит, работает.

Накоптили на вашем дымогенераторе толстолобика. Надо было больше брать по объёму. Крупную рыбу приходится дольше коптить и подкидывать щепы чаще. На Стандарте тут особо не разойдёшься. А так горит хорошо, не затухает. Дым как положено для холодного копчения не больше 30 градусов. Разбирается и чистится в три минуты. На природу такой брать, всегда будет кстати

Компактная удобная штука, с собой можно брать на рыбалку или на крыльце разместить. Прост в работе, неплохой объем. Особо следить за ним не надо, засыпал-поджег-врубил компрессор. И тлеет... Можно на несколько часов забыть и уйти по своим делам. Здесь нет открытого огня и нагревательных элементов так что страшного ничего не произойдёт. Результат выходит отличный. Никакой химии и магазинных копчёностей с жидким дымом. Только немного натурального дымка из фруктовых деревьев.

Без проблем горит, если щепу просушить нормально. Когда щепа загорается, дым идёт хороший густой. Потом немного убавляю подачу воздуха. Так одной закладки щепы мне хватает часов на 8. Вся чернь от копчения на тарелках охладителя остаётся. Из неудобств только слив для конденсата. Если сливать в процессе копчения все руки потом в нём, приходится отмывать. В остальном дымоген выполняет свои функции на 100%.

Выбирал, что купить на дачу: коптильню горячего копчения или дымогенератор. Камера для копчения у меня есть. Выбрал всё же купить дымогенератор и коптить при низкой температуре, потому что еда получается полезнее, сохраняются витамины и хранятся продукты после холодного копчения дольше. 

Покупкой доволен - на продуктах не оседает копоть, нет никакой “химии”. Всё готовится без масла, рыба и мясо получаются нежирными, без холестерина. По работе Меркеля нареканий нет.

Люблю холодное копчение больше горячего. Продукты получаются со вкусом дымка и на мой взгляд вкуснее, чем при горячем. Особенно уважаю сало. Резать мясо после холодного копчения кстати удобнее. Может это у меня так, но после холодного режется нормально, а после горячего распадается на куски. 

Купил маленький Меркель Стандарт. В бункер входит примерно 200 с небольшим грамм щепы. Сейчас думаю, что надо было брать побольше.

Копчением занимаюсь давно. Был самодельный, потом купил коптильню с дымогенератором верхней подачи дыма. Щепа намокает от смол и конденсата, соответственно, зависает и гаснет. Много смолы в шкафу,. Придумывал разные сухопарники и смолосборники. Купил MERKEL OPTIMA-день и ночь. Дым плотнее в разы, после дня работы смолы не много, Правда к концу дня стала изредка зависать щепа. Причину определил, сделал небольшое приспособление, если получится поделюсь.

Работает отлично,даже компрессор не нужен.Один маленький но легко устранимый недостаток.Маленькая камера для опилок.Я купил трубу для дымохода из нержавейки 500мм.и диаметром 100мм.вставил ее в генератор.Теперь засыпаю 5 пачек опилок,для холодного копчения очень удобно.

После штудирования инфы, понял что сборник (отстойник) это неотъемлемая часть оборудования. Короче купил! Долго не думая взял по дешевки с Авито крепежи от системы Uno и трубки. Все обошлось в 500 рублей. Подогнал под размер 40х40х80. Почему такой размер? Да потому что целофановый мусорный пакет одеваешь на каркас и усе!Откоптился, выкинул пакет и все чистенько.Отдельно хочу поблагодарить производителя за отстойник! Я для эксперимента прикрутил снизу стеклянную баночку. И каково было мое удивление сколько кондесата (вместе с концирогенами) туда слилось. С одной зарядки где то 200млг. Пробовал коптить крупной фракцией 1-1,5см. Думал не пойдет, ан нет! Дымогенератор проглотил как семечку. Но есть нюанс. Если я засыпал мелкую фракцию (5литров) то коптит 12 часов, если крупную то хватает аж на 24 часа! Компрессор всегда на самых малых оборотах.После использования чистится легко - Шуманитом! От себя и семьи -респект и уважуха!

Отличный дымогенератор. Хорошая тяга, щепа тлеет хорошо, дыма много. Если на даче нет электричества, то сразу подумайте о питании от автомобильного аккумулятора. Компрессор электричества почти не жжет, но все же требует.