Дымогенераторы

Дымогенераторы — это оборудование, задачей которого является получение дыма, который затем используется в копчении. Домашние коптильни совмещают в себе камеру для копчения и дымогенерацию, но стоят при этом достаточно дорого. Купить дымогенератор значительно проще, так как его цена редко превышает 4-5 тысяч рублей.

Дымогенераторы для копчения можно сделать своими руками. Это не слишком сложно, но и качество подобных поделок будет невысоким, если, конечно, их делал не настоящий мастер с золотыми урками. Если вы хотите получить качественный дымогенератор для горячего или холодного копчения, то лучше его все-таки купить в специализированном магазине.

Дымогенераторы для копчения любых продуктов

Любой дымогенератор состоит из трех основных частей:

• камера для сжигания щепы;
• патрубок для подвода дыма в коптильную камеру;
• компрессор.

Камера для сжигания щепы наполняется щепой. Щепу поджигают через специальное отверстие в дымогенераторе. Начинает образовываться дым, который напором воздуха из компрессора нагнетается в камеру для копчения.

Таким образом, дымогенератор более универсален, чем полноценная коптильня, так как его можно использовать с любой коптильной камерой. Фактически подойдет любая емкость, даже простая картонная коробка.

Как использовать дымогенератор?

Использовать дымогенераторы очень просто. Чтобы закоптить продукты с помощью подобного оборудования, нужно сделать всего несколько шагов:
 

• прикрепить дымогенератор к емкости для копчения;
• включить компрессор в сеть
• присоединить компрессор к дымогенератору
• наполнить дымогенератор щепой
• поджечь щепу.

Дым будет поступать в емкость для копчения, придавая продуктам неповторимый аромат и вкус. С дымогенератором самостоятельно готовить копчености очень просто. Ну а преимущества домашних копченостей очевидны: натуральный продукт без химии и консервантов, стопроцентно качественное исходное сырье и возможность готовить по любимому рецепту.

Преимущества дымогенераторов

Благодаря дымогенератору, можно готовить домашние копченые деликатесы, а не покупать их в магазине. Сам процесс копчения занимает совсем немного времени — примерно как готовка обеда. Ну а в результате получается натуральный домашний продукт, который:

• примерно в три раза дешевле, чем в магазине;
• не содержит никакой химии, ведь приготовлен на настоящем дыму без химических ароматизаторов;
• сделан из качественных продуктов, которые вы самостоятельно выбрали или добыли ан охоте или рыбалке;
• может продемонстрировать ваши уникальные кулинарные навыки друзьям и близким.

Советы по выбору

Выбрать правильный дымогенератор непросто. Сравнительно недавно этих приборов на российском рынке было мало, а сейчас выбор достаточно богат для того, чтобы стать трудной задачей.



Вот на что следует обращать внимание при покупке:
 

• качество материалов (в идеале — качественная немагнитная нержавеющая сталь);
• забор дыма (лучше, когда дым забирается из прибора сверху);
• универсальность крепления (дымогенератор должен легко крепиться к любой поверхности);
• комплектация (чем богаче — тем лучше, но главная деталь — качественный компрессор).

Купить дымогенераторы по цене от производителя вы всегда можете в нашем интернет-магазине. Мы гарантируем высокое качество товара и оперативную доставку.

 

Обсудить с друзьями: