Кладу только для аромата. Во вкусе, по-моему, от него остается слишком мало, чтобы это заметить. То есть разницу с тем же истринским или миттельбрю почувствовать можно, но только если пить по очереди и сразу сравнивать. А при соло дегустации именно пива с Сапфиром у меня лично выделить что-то особенное не выходит. А вот аромат действительно отличный. Цитрусово-фруктовые нотки очень отчетливые, пить пиво с таким запахом очень приятно. Недавно в компании сравнивали мое пиво с результатом «творчества» приятеля. У меня пиво мандаринами пахнет, а у него — горохом или типа того. Естественно, мое было принято с гораааздо большим восторгом.
Олег Нежданов 17.11.2015
Могу уверенно рекомендовать Сапфир всем пивоварам, кто хочет сделать по-настоящему правильное немецкое пиво. Такое, чтобы вкус запоминался. У меня с Сапфиром отношения длительные и надежные: он не подведет, а я его никогда не брошу — с ним вкус у пива получается действительно полным. Таким, знаете, когда и горечь не горькая и сладость не приторная и пряные нотки гармонично во вкус вплетаются, а не лезут из органолептики как попало. Класть его можно как угодно, хоть для горечи, хоть для вкуса, хоть для запаха. Особенно удачно с ним получается IPA.