Дарим 500 рублей

За подписку на наши группы ВКонтакте или Одноклассниках

Хмель Сапфир

Хмель Сапфир
Хмель Сапфир
Есть в наличии
300.00 р.
 
Характеристики
Отзывы (2)
Похожие (2)
Хмель Сапфир — это еще один из сортов, выведенных в Научно-исследовательском центре хмеля в германском городе Халле. Этот вид хмеля содержит довольно мало альфа-кислот 2-4,8%, а потому используется в основном для аромата, реже для вкуса. Но существуют и рецепты, в которых Сапфир фигурирует все время варки.
 

Характеристики сорта

 

Альфа-кислоты 2-5%
Бета-кислоты 4-7%
Тип хмеля для вкуса и аромата
Фасовка 100 грамм
 

Особенности сорта




Хмель Сапфир считается благородным, так как в нем содержится очень мало когомулона — вещества, отрицательно влияющего на восприятие горечи пива. Если большинство сортов хмеля содержит примерно 20-25% когомулона относительно массовой доли альфа-кислот, то у Сапфира этот показатель равен всего 11-17%. И это в очередной раз ярко иллюстрирует профессионализм селекционеров Халлертау.

Сорт весьма устойчив к самым распространенным болезням растений, поэтому его полезный выход при сборе очень высок — отбраковывается очень малое количество цветков (шишек). Еще одной особенностью хмеля Сапфир является повышенное содержание в нем бета-кислот, коих насчитывается 4-7%.  

Вкусовые качества


Сапфир — сравнительно новый сорт немецкого хмеля. Но он уже успел завоевать любовь множества пивоваров и одно время даже являлся чуть ли не основной товарной маркой для немецких лагеров. Сегодня хмель Сапфир используется для изготовления пилснеров, лагеров и белых сортов пива. Кроме того, в качестве вкусового и ароматного хмеля Сапфир можно встретить в множестве рецептов, благодаря сладкому и пряному цитрусовому букету, который он придает напитку.

Хмель Сапфир никогда не потеряется в домашнем запасе пивовара. Использовать его можно на любом этапе варки, подобные эксперименты вкус пива точно не испортят, наоборот — помогут создать один из наиболее любимых рецептов домашнего пива.

Купить хмель Сапфир вы всегда можете в нашем магазине. Наша служба доставки привезет его вам в кратчайшие сроки, а привлекательная цена сделает покупку не только приятной и полезной, но еще и выгодной.