Дарим 500 рублей

За подписку на наши группы ВКонтакте или Одноклассниках

Набор для карамельного пива

Набор для карамельного пива
Есть в наличии
1680.00 р.
 
Характеристики
Отзывы (3)
Похожие (2)
Рекомендуемые (3)
Карамельное пиво приготовить сложнее, чем светлое. Ведь любой рецепт включает один или несколько сортов специально обжаренного карамельного солода. Но результат оправдывает все трудности — в конце получается действительно запоминающийся напиток: чуть сладковатый, с чуть заметной горчинкой. Ну и конечно, стоит упомянуть завораживающий коричнево-карамельный цвет пива.

Солод для темных и карамельных сортов обжаривают специальным образом, поэтому приготовить такое пиво дома самостоятельно — невероятно сложно. Но если воспользоваться готовым набором для карамельного пива, то все становится заметно проще.
 

Купить набор для пива карамельного цвета

Состав набора
 
Ячменный солод 4 кг.
Карамельный солод 1,5 кг.
Солод караред 1 кг.
Хмель Геркулес 20 г.
Хмель Сапфир 25 г.
Хмель Перле 25 г.
Дрожжи Workhorse Beer Yeast M10 10 г.
Выход сусла ориентировочно 25л ( +- 2л из-за выварки)

Как приготовить карамельное пиво?


Для начала нам понадобится чистая вода. Подойдет вода из артезианской скважины, отфильтрованная или покупная — из магазина, естественно, без газа и лишних минералов. В общем, берем 35 литров воды, дробим идущий в наборе солод. Перемешивать его не нужно,в пивоварне весь солод все равно сам разместится в емкости заторного бака под действием потоков воды. Солод засыпаем при температуре в 52 градуса.

Температурные паузы мы ставим следующим образом:
  • Белковая пауза — 54 градуса, 10 минут;
  • Осахаривание — 62 градуса, 20 минут;
  • Осахаривание 2 — 71 градуса, 40 минут;
  • Меш-аут — 78 градусов, 10 минут.

Во время варки закладываем хмель в следующем порядке
  • 90 минут — Геркулес 20 грамм;
  • 15 минут — Сапфир — 25 грамм;
  • 3 минуты — Перле — 25 грамм.

Готовое сусло сливаем в бак для брожения, добавляем дрожжи. Температура брожения будет указана на упаковке дрожжей, которую вы получите вместе с набором для карамельного пива. Срок брожения — 14 дней, срок созревания — 21 день.

Пиво готово! Приятной дегустации.