Предупреждаю сразу — эта статья для домашних пивоваров или для тех, кто всерьез намеревается встать на долгий и трудный путь мастера пенных напитков. Если вы попали сюда из любопытства или по ошибке, то смело закрывайте окно — тут не будет никаких интересных фактов или смешных историй. Только советы бывалого пивовара новичкам. То есть минимум лирики, максимум прагматизма.
Итак, что же такое домашняя пивоварня и для чего она вообще нужна?
Для начала сразу отсеем тех, кому такое оборудование ни к чему. По-моему, среди новичков в пивоварении таких категорий всего три.
Первая — концентратчики. То есть те ребята, кто когда-то заказал в интернете или купил по случаю в ближайшем магазине банку с пивным концентратом, разбавил водичкой, закинул дрожжей и поставил на созревание. И теперь думает, что он ас в пивоварении. Без обид, если узнали себя, ничего не имею против, но это НЕ ПИВОВАРЕНИЕ! И если нет желания идти дальше, то и о домашних пивоварнях знать тоже не стоит — зачем забивать голову ненужными сведениями.
Вторая категория — кастрюльщики, то есть те, кто варит пиво дома на кухне с помощью обычной стальной посуды. Вот этими людьми я искренне восхищаюсь: тратить целые дни на стояние у плиты — это не у каждого терпения и нервов хватит. Опять же, если такой подход вас полностью устраивает, значит в пивоварне вы нужды не испытываете.
Наконец, третья категория — неопределившиеся. Это те, кто разок сварил пиво, но пока не понял, надо ли ему это — становиться пивоваром на постоянной основе, а не «как настроение будет». На мой взгляд, домашнее пивоварение — это хобби, которое заходит с первого раза. Если сразу не понял, что это твое, то не стоит дальше даже пытаться.
Кому нужна домашняя мини пивоварня?
Ответ довольно прост — всем, кто четко решил, что пивоварение — лучшее занятие, которому и будет посвящено все будущее свободное время. Среди этой категории есть и концентратчики, которым хочется развиваться в сторону настоящего зернового пивоварения, и кастрюльщики, которые желают отложить в сторону допотопные кастрюли, и полные новички, которые по-настоящему влюбились в пивоварение с первого взгляда.
Всем этим людям я могу посоветовать только одно: если есть возможность — сразу берите нормальную пивоварню. Я раньше тоже экономил и в результате мне пришлось за бесценок отдавать оборудование, которое я долго искал в интернете и доводил до ума собственными руками. Лучше потерпеть пару месяцев, подкопить денежек и сразу же взять оборудование подороже, которое если и придется «допиливать», то в мелочах.
Найти подходящее оборудование нелегко. Конечно, на зарубежном рынке полно самых разных агрегатов, вот только цена домашних пивоварен из Европы и США настолько кусается, что десять раз подумаешь, правильное ли хобби выбрал. С российскими аппаратами все проще, с точки зрения цены (можно купить вполне сносный аппарат за 30-40 тысяч), но сложнее в плане выбора, так как попадаются и качественные поделки и достаточно откровенный мусор.
Где купить домашнюю пивоварню?
Лучше всего поковыряться часок-другой в интернете и найти сайт производителя. Цены там будут самые адекватные, так как перекупщики — крупные интернет-магазины и оффлайн-сети могут накручивать сверху до 15%. Искать придется долго, так как на первых строчках интернет-поисковиков вам, скорее всего, будут попадаться как раз крупные магазины-агрегаторы.
Когда что-то из увиденного понравится, не поленитесь почитать отзывы. Конечно, в большинстве магазинов отзывы о домашних пивоварнях пишут копирайтеры под заказ, но иногда можно наткнуться и на действительно реальную информацию. Я бы посоветовал поискать видео-обзоры на Youtube. Но не стоит ограничиваться одним роликом, лучше потратить больше времени, но составить более-менее полное представление об оборудовании.
То есть алгоритм действий такой:
ищем в интернете магазин производителя;
читаем отзывы о приглянувшейся модели;
ищем видео на Youtube;
анализируем и принимаем решение.
Если все в порядке — звоним и оформляем заказ, если что-то не понравилось — ищем другую модель. Можно, в принципе, в любом случае звонить в магазин ради консультации (напоминаю, что звонки по номерам, которые начинаются на 8-800, бесплатные), но менеджеры таких компаний, как правило, отлично подкованы в так называемой «борьбе с возражениями» и могут запросто уболтать на покупку даже того, что вам и не нужно.
Таким образом, рано или поздно вы найдете подходящую модель. Но если хотите сэкономить время, то я бы посоветовал пивоварню Bavaria. Это автоматическая пивоварня по весьма демократичной цене и она заметно лучше большинства российских аналогов.
В следующей статье я расскажу, на что следует обращать внимание при подборе домашней пивоварни.
